한 마리에 17만 원인데도 불티나게 팔린다, 겨울 제주 모슬포 방어 여행 완전 정리
불티나게 팔린다
모슬포 방어는 겨울이 제철이며, 올해 최남단방어축제는 11월 19일부터 22일까지 모슬포항 일원에서 열릴 예정입니다.
겨울 제주에 가면 왜 다들 모슬포로 향하는지 궁금하셨던 적 있으신가요?
그 답은 방어 한 마리가 식탁에 오르기까지의 과정에 숨어 있습니다.
• 장소: 서귀포시 대정읍 모슬포항 일원
• 경매: 모슬포수협 오전 10시 입찰
• 문의: 최남단방어축제위원회 064-794-8032
자리돔을 먹고 자란 '금방어', 모슬포가 특별한 이유
방어는 겨울 바다의 대표 생선이지만, 같은 방어라도 어디서 어떻게 잡았느냐에 따라 값이 달라집니다.
모슬포 어부들은 자리돔을 미끼로 방어를 낚는데, 그래서 이곳 방어를 '자리 방어'라고 부릅니다.
육질이 단단하고 지방이 탱글탱글해서 '금방어'라는 별칭까지 붙었다고 합니다.
서울신문 보도에 따르면 모슬포수협의 최근 10년 누적 위판액은 816억 6,300만 원, 물량으로는 1만 4,379톤에 이릅니다.
지난해 한 해에만 100억 원이 넘는 방어가 팔렸다고 하니, 겨울 모슬포항이 얼마나 분주한지 짐작이 가시죠?
특대부터 소방어까지, 크기별 등급과 시세 읽는 법
횟집 메뉴판에서 '대방어'와 '특대방어'를 보고 어떤 차이인지 고민해 보신 적이 있을 겁니다.
보도에서 소개한 기준으로는 8kg 이상이 특대방어, 4kg에서 8kg 사이가 대방어, 4kg 미만이 중방어이고 2.5kg 이하는 소방어로 분류됩니다.
가격도 눈여겨볼 만합니다.
특대방어는 보통 17만~18만 원에 거래되는데, 2025년 12월 보도 당시에는 경매에서 25만 원까지 올랐다고 합니다.
시세는 해마다, 그리고 하루하루 달라지니 어디까지나 참고 정도로만 보시면 좋겠습니다.
흔히 큰 방어일수록 기름기가 풍부하다고들 말하지만, 담백한 맛을 좋아하신다면 작은 등급이 더 잘 맞을 수도 있습니다.
오전 10시, 모슬포수협 경매장에서는 무슨 일이 벌어질까
모슬포 방어의 하루는 모슬포수협의 오전 10시 입찰로 시작됩니다.
입찰에 참여하는 사람은 12~13명 정도이고, 가장 높은 가격을 부른 사람이 그날 들어온 40여 척 분량의 방어를 한꺼번에 가져가는 방식이라고 합니다.
어느 선장은 8kg이 넘는 특대방어 50마리를 잡아 반나절 만에 1,250만 원을 벌었다는 이야기도 전해집니다.
관광객이 경매 현장을 직접 볼 수 있는지는 확인된 바가 없으니, 궁금하시다면 방문 전에 모슬포수협에 문의해 보시기 바랍니다.
경매 시간에 맞춰 항구 분위기만 둘러봐도 방어철의 열기를 충분히 느끼실 수 있을 거예요.
머리부터 꼬리까지, 부위별로 맛보는 방어
모슬포에서는 2015년부터 방어를 참치처럼 부위별로 해체해서 판매하기 시작했습니다.
등살, 뱃살, 배꼽살, 가마살, 꼬릿살까지 버릴 부위가 없다고 소개될 정도입니다.
부위별 특징은 일반적으로 알려진 설명이고 가게마다 구성이 다를 수 있습니다.
담백한 부위에서 기름진 부위 순서로 드시면 마지막까지 맛이 무뎌지지 않는다는 이야기가 많으니 한번 따라 해 보세요.
방어축제, 올해는 11월 19일부터 나흘
최남단방어축제는 모슬포수협과 최남단방어축제위원회가 이끌어 온 제주의 대표 겨울 축제입니다.
제25회였던 지난해에는 11월 20일부터 나흘간 열렸고, 방문객은 약 20만 명, 판매된 방어는 2,500여 마리, 먹거리 부스까지 합친 매출은 20억 원이 넘었다고 합니다.
올해는 공식 홈페이지 안내를 정리한 자료에 따르면 2026년 11월 19일 목요일부터 22일 일요일까지, 서귀포시 대정읍 모슬포항 일원에서 열린다고 합니다.
다만 세부 프로그램 시간표와 체험 참가비, 초대가수는 아직 확정되지 않은 것으로 보이니 출발 전에 공식 홈페이지나 축제위원회(064-794-8032)에서 꼭 확인해 주세요.
지난해 20만 명이 찾았던 만큼 주말에는 주차와 대기 시간에 여유를 두시는 편이 좋겠습니다.
② 체험 참가비와 운영시간 확인
③ 주말 주차·대기 시간 여유 두기
🏷️ 자주 묻는 질문
방어축제가 11월 하순에 열리고 시세 기사도 12월에 나온 만큼, 늦가을부터 겨울 사이로 일정을 잡으시면 됩니다.
보도에서 소개한 기준은 특대방어 8kg 이상, 대방어 4~8kg, 중방어 4kg 미만, 소방어 2.5kg 이하입니다.
세부 시간표는 변동될 수 있으니 출발 전에 확인해 주세요.
담백한 부위부터 기름진 부위 순서로 드시는 분들이 많습니다.
경매로 시작해 부위별로 해체되는 한 마리의 여정을 알고 먹으면 맛이 한결 깊어집니다.
11월 19일 개막하는 축제 일정에 맞춰 계획하신다면, 시간표 확정 소식도 함께 챙겨 보세요.
참고: 서울신문 2025년 12월 15일 보도, 최남단방어축제 공식 안내(정리 자료). 가격과 운영 정보는 변동될 수 있습니다.